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海津屋のスタッフが日々の事を書き綴っています。

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スタッフブログ

「消防うどん」とは?

こんにちは。

突然ですが、みなさん「消防うどん」ってご存知ですか?

主に関東で使われる言葉なんでしょうか?わたしも最近知った言葉なんですが、

川崎市消防局で50年以上昼食で食べられている具だくさんのつけ汁をたっぷりつけて食べる

うどんメニューのことだそうです。

 

「消防うどん」という言葉があるくらいなので、消防士の方は朝、または昼に毎日のように乾麺のうどんを食べられるそうです。

その理由として、緊急に出動する場合があるので手早く食べられる、乾麺は保存がきくということ、

また、つけ麺なら食事の途中で出動しても帰ってきてたらも食べやすいとのことで、昔から消防局の食事は乾麺のうどんがぴったりなんだそうですよ!

毎日のようにうどんを食べるから、美味しいものを!ということで、食事係の方は手間を惜しまず出汁をきちんととったり、丁寧にうどんを調理されているところが多いそうです。私も見習わないといけません、、

意外な場所で乾麺のうどんが食べられているんだな~と思いました!消防士さん、氷見うどんおすすめですよ♪

 

 

スタッフA

 


大宮駅でのイベントに参加しています!

JR大宮駅西口イベントスペースにて【富山県 産直市】開催中です!

 

会場の様子をお届けいたします!(^^)!

 

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海津屋のスペースはこんな感じです

 

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こきりこ節。

 

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 富山県のゆるキャラ、きときと君も。。。

 

 

お近くへお越しの際は、是非お立ち寄りください★★

 

≪開催日時≫

12日 11時~19時

13日 10時~19時

14日 10時~18時

 

 

スタッフM


春夏用パネル♪

3月に入り、少し春らしい暖かな日差しを感じる今日この頃です!

久しぶりに投稿する、営業のDです。

 

もう少し暖かくなってくると冷たいざるうどんも食べたくなりますね。

そこで春夏用のパネルを作成しました!!(私が作ったわけではないですが・・)

来週からこのパネルを持って富山、石川を営業します。

もしかしたら皆さんの普段購入される店にも置いてあるかもしれませんので、

少し気にして見ていただければ嬉しいです!!

 

パネル


今日は嬉しい ひなまつり♪

今日は雛祭りですね。

我が家にも雛人形とつるし雛飾りを2月に飾りました。)^o^(

 

写真は富山県氷見市で毎年つるし雛飾りを開催している様子です。

一年かけて一つ一つの飾りを手縫いで作り上げていく、とっても繊細な作品です。

うどん製造にも通じるところがありますね。

 

DSC_0651

一つ一つの細工物にも意味があるそうです。

例えば、桃の花は邪気、悪霊を退治し、延命長寿を意味し、赤い金魚は病気から身を守ってくれるという

意味があるそうです。

この作品展は2月下旬~ひな祭りの日まで一般のお宅を開放し、作品展示しているそうです。

写真はほんの一部分ですが、お部屋いくつもつるし雛飾りでいっぱいで大変素敵でした。

DSC_0643

この写真は今年の新作の鰤のつるし雛だそうです。

鰤は出世魚であることから、氷見では結婚した最初の年に嫁ぎ先の繁栄を願ってお嫁さんのお家から

嫁ぎ先へ鰤を贈る習慣が今でもあるんですよ。

毎年、新作がでるようなので来年も見学に行きたいと思います。

皆さんも機会があれば是非、氷見まで足を運んでいただいてうどん茶屋での飲食前後、

見学に行ってみてください。

 

スタッフ W

 

 

 


氷見うどんの美味しさは・・

こんにちは!

 最近は商品研究の為にうどんやそうめんなどのいろいろな麺を試食しています。

『この麺はこんな特徴があるんだな~』と日々、勉強です。

 

同じ小麦粉でつくられていても麺によってさまざま

 

原材料でいっても、

うどんは小麦粉に水と塩

ラーメンは小麦粉に水と『かんすい』という添加物

パスタはデュラム小麦と水  

 

製法にしても、うどんは練って延ばしてつくるのに対して、

パスタは圧力をかけて押し出すようにつくられるそうです。

また先日、「刀削麺」(とうしょうめん)という中国山西省発祥の麺を食べましたが、

これは職人さんが小麦粉を水で練ったかたまりを手に持ってナイフで削りながら

お湯の中に落として茹でるという調理法でした。

 

 

それぞれに特徴があり、美味しさがありますね!

 

氷見うどんのは「手延べ」ですが、実は「手打ち」の要素もあわせもち、

 生地をつくる工程で、まるで手打ちの工程のように、

手でこねたり、足で踏んだり、を何度も繰り返します。

そして、手延べでは引き延ばす際に油を使うことが多いですが、氷見うどんは油を使わずに伸ばします。

これにより、うどんの麺の旨みだけが十分に引き出されます。

手間を惜しまず、時間をかけて作られている氷見うどんのコシや”つるつる感”は

他の麺では味わえない美味しさだと思います!

みなさんぜひお友達やお知り合いの方にもおすすめしてみてくださいね★

 

 

スタッフA

 


暦の上では立春ですが・・・・

 

本日2月3日は節分の日!

そして明日4日は立春!

暦の上では春が始まる日ですね♪♪

 

ですが、まだまだ寒い日が続くようですね。。。

さむ~い日には温かいおうどんで温まりましょう)^o^(

鍋焼きには太めんがおすすめです★

 

太めん_温_v1

 

 


社内で試食会をしています。

こんにちは。

 

うどんは季節、年代、地域、または国によっても食べ方が全然違いますよね。

 

インターネットを検索すれば、いろいろなレシピがあって「こんな風に食べるんだなぁ~」

 

と目からウロコだったりもします。

 

社内でもよく試食会を行っています。

 

もっと良い品質にならないか、、もっと美味しくならないか、、

 

新しい食べ方やアレンジの方法はないか、、

 

日々研究です!!

 

 

 

写真は先日の試食会の様子です~

 

 

スタッフA

 

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2017年海津屋 新年会

14日(土)、北陸地方は大寒波の影響で大雪となりましたが、

 

民宿 磯波風さんにて海津屋グループの新年会がありました。

 

会長、社長より今年の目標や抱負を述べていただきました。

新しい年を迎え、2017年も社員一丸となって仕事に取り組んでいこうという良き決起会となりました!

私自身も氷見うどんの美味しさをより多くの人に知ってもらえるよう、

新しい試みに取り組みたいなと思います。

 

お料理は氷見の名物寒ぶりづくしのコースでしたが、

うっかり撮り忘れて食べてしまいました

 

 

 

新入社員のご挨拶 

きっと、ものすご~く緊張しています、、♪

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スタッフA


伊勢丹新宿店にて、物産展開催中!

 只今、伊勢丹新宿店で『石川・富山物産展』開催中です(~1月9日まで)

氷見うどんの海津屋も出店中です★★

 

北陸新幹線が開業し北陸と東京が近くなったとはいえ、

直に石川県・富山県を知る機会は少ないのではないでしょうか?

是非お越しいただいて、氷見うどんの他にもたくさんある北陸の名産品を知っていただきたいです。

そして実際に富山にも遊びに来てくれると嬉しいです!

 

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 \皆様のご来訪をお待ちしております!/

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営業スタッフも張り切って販売中! 

 

 

スタッフM


2017年、新年のご挨拶。

明けましておめでとうございます!

氷見うどんの海津屋です。

 

昨年はたくさんのお客様にご利用いただき、誠にありがとうございました。

一年を振り返ると、繁忙時の発送や欠品等で、何かとご不便やご迷惑をおかけしてしまったこともあったかと思います。

そんな中でも、ご利用いただきましたお客様より【お客様の声】やお電話等で励ましのメッセージをいただき、

本当にありがたく、うれしく思いました。

ネットショップということで、どうしてもお客様とのやりとりがメール中心となり、直接お客様と接することができないですが、お客様からいただく氷見うどんの感想やメッセージが何よりの励みとなります!

 

良い意見だけではなく、対応に不備があった場合などにも、お手数ですが遠慮なくお叱りのお言葉をいただきたく思います。

 

今年は昨年よりもさらにパワーアップして、お客様にご満足いただける企画やサービスを行っていきたいと考えていますので、引き続き氷見うどん海津屋をご愛顧頂きますよう、宜しくお願い致します。

 

スタッフA

 

 

 

 

 


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